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亚博App-店多就叫连锁谋划吗?做好这8点才是真正的连锁谋划

更新时间:2021-05-13
本文摘要:那就是连锁谋划模式从降生到现在,经由150多年的历史,进入中国也有30年。

那就是连锁谋划模式从降生到现在,经由150多年的历史,进入中国也有30年。这种商业模式的生长已经很是成熟,可是直到今天,能做乐成的连锁品牌,依然是九牛一毛。在深度接触了几百个谋划失败的连锁品牌后,我们发现,连锁品牌谋划失败,有两个最主要的原因。

01用单店思维谋划连锁许多创业者有过这样的体会,原本一家店可能谋划的很好,两家店也委曲能应付,三四家店的时候就已经有了无力感。到了十家店,已经有许多环节顾及不到。

运营一个连锁品牌,与谋划一家门店有本质的区别。可是许多人却用谋划门店的思维,去运营连锁。最终的效果,就是死在了扩张的历程中。

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单店谋划和连锁谋划的区别究竟是什么呢?1.单店谋划,主要做的是产物和服务单唯一家店肆的乐成,可能是因为具有自身奇特性的偶然因素。一家剃头店,可能因为剃头师的手艺,能够一直生意很好;一家小餐馆,可能因为服务做的好,积累了一大批转头客;一家奶茶店,可能因为周围的人爱喝,天天都排满长队。但这些偶然的因素,未必能够支撑许多家店同时乐成。好比一家中餐厅,如果你开了第二家店,就一定要聘请新的厨师。

但如果这个厨师和之前的厨师手艺有差异,或是做菜习惯差别,两家打着相同招牌的餐厅,就很可能发生口胃差别的情况。所以,当你决议做连锁扩张的时候,必须弄清楚连锁谋划和单店谋划的区别究竟是什么?连锁谋划做的是品牌、财政、供应链、仓储物流等方面的治理和运营。单店的乐成,有其偶然因素。但连锁的乐成,是要把这种偶然因素酿成统一的一定因素。

好比最初的海底捞,也是一家只有四张桌子的街边摊,靠着贴心的服务,让消费者记着自己。所以当他们开始连锁化谋划的时候,就需要着重抓人员治理与培训,把优秀的服务设立成一个尺度,让所有服务员根据尺度执行,最后将其酿成一种统一的一定。固然,服务只是其中的一个环节。

当你想要做连锁扩张的时候,从产物、服务到运营的每个环节中,找出可以统一的因素,举行复制。这是连锁的基础。

但仅仅是谋划思维的转变,还远远不够。更关键的是,怎么执行,这就要提到连锁谋划失败的第二个主要原因。

02“连”是基础,“锁”是焦点很少有人探究连锁之中的“连”和“锁”究竟是什么意思。“连”的是什么?“锁”的又是什么?大部门失败的连锁品牌,都是“连而不锁”。我们上面所提到的谋划思维的转变,将单店乐成的因素举行复制,这只是“连”。而如何保证这些复制的因素,能正常的运转,则是“锁”,也就是要搭建完善的尺度化、规范化、信息化运营治理体系。

在这方面,麦当劳一直是连锁领域学习的标杆。那么麦当劳究竟是怎么做的呢?首先从产物的尺度来看,麦当劳对食品有严格的要求。所有门店的食品质量和配料相同,在食品加工的每一个环节,都有一系列严格的质检尺度。

同类汉堡的每一片面包厚度和直径都相同;面包中的气泡直径0.5毫米,以此来保证最佳的口感;汉堡中每一片肉,质量、配方、巨细、形状,都有统一的尺度。麦当劳对所有食材,都有严格的尺度。那么又是如何保证这些尺度,能在实际谋划中实现呢?针对这一点,麦当劳制定了很是详细的操作流程。

所有原质料和配料,都要根据生产日期和保质期的顺序,举行摆放;煎汉堡时,每一片肉要煎多长时间,中间要翻动频频,翻动的顺序和行动,都有严格的尺度。我们日常做饭,许多时候都是凭据履历。可是在麦当劳,必须严格遵守尺度。

所以无论去哪家店,你会发现吃到的食品,都一样。除了产物,麦当劳在服务上也有严格的执行流程。就连桌子用的抹布,怎么折叠都有统一的尺度。

这种主顾基础不会注意到细节,都有要求。原因在于,折叠好的抹布,在使用的时候,可以更长时间的使用,制止了频繁更换抹布,提升了事情效率,在快节奏的事情中,最大水平的保证主顾用餐的桌面是洁净的。麦当劳在每一个细节都做到了极致,但这些我们能够看到的,只是“连”。如果只学到这些外貌能够看到的尺度,很容易陷入“连而不锁”的逆境。

举个例子:麦当劳为了保证每一位主顾吃到最佳的食物,对已经加工好的食品,有严格的品控尺度。凌驾一定时间,还没有销售出去的食品,就会被处置惩罚掉。同时,还要求主顾等候时间少,所以永远不会在主顾下单之后,再举行食品的加工,都要提前准备好。如果直接学习这样的制度,则很有可能造成大量的浪费,极大的增加成本。

但麦当劳在备餐的时候,每5分钟就会监控一次食品生存量,而且凭据每小时差别的销售状况,举行相应数量的备餐,这个历程中有很庞大的盘算历程。但就是这个制度,成为了食品质量的保障。在麦当劳谋划的所有环节中,都有尺度化的执行流程,以此保障整个体系的顺利运转,这就是“锁”。将“连”和“锁”同时做好,才是连锁谋划能够乐成的基础。

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而大部门谋划失败的连锁品牌,都是只做到了“连”,却忽略了“锁”。主要的原因是,“连”的实现相对容易,而“锁”却是需要验证。03小结在未来很长时间内,连锁谋划都是品牌做大做强的最好方式。

餐饮、旅店、服装、教育等等,许多行业都在接纳连锁谋划模式。但关于品牌是否要做连锁,在什么时候有能力做连锁,还需要列位联合自身品牌,以及连锁经的要求,来做出合理的判断。你有想过把自己的品牌做成连锁吗?许多人认为多开几家门店就是连锁,多店就是连锁,可是基础的观点就搞错了。我们看以下一张图:单店:个体模式,盈利模式单一,抗风险较弱的一种低级商业阶段多店:初具规模,可是连而不锁,缺乏组织化、规范化以及系统化的生长阶段。

那连锁是什么?举个简朴的例子:开一家门店,赚10万。开10家门店,赚100万。开100家门店,还是1000万吗?如果你以为是的话,那连锁的精髓你还没明白,因为连锁的盈利模式是除了产物收益外,另有整合收益和衍生收益。

也就是说:连锁不是简朴的加法,而是指数暴增。连锁大系统落地PPT一共有6套,划分是:《走进连锁》《战略实施计划陈诉》 点击检察《内外情况分析陈诉》《连锁商业模式陈诉》点击检察《连锁组织设计陈诉》点击检察《连锁品牌计划陈诉》以下为《走进连锁》的内容:连锁谋划全程解决方案先定战略,后设模式,详细到尺度化体系,让复制更精准,最后到训练督导,让尺度化连续落地。在接触连锁企业历程中,为企业方做落地项目,16年而经心打磨出一套工具包,仅供连锁企业使用。

如果你想生长连锁,或者你已经在连锁!如果你遇到战略不清晰,模式不懂如何计划!如果你尺度化不知道从何说起,督导体系不知道如何建设!如果你不明白招商,也不知道如何启动招商!有需要平台私信发送“方案”,相识详情连锁企业必备工具包内容包罗:(招商手册+开店手册+建店手册+总部财政手册+人力行政手册+店址评估手册+店长手册)获取必备工具包步骤:第一步:关注连锁快讯第二步:转发第三步:头条私信连锁快讯发送——“必备工具包”。


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